bun-mam

Các món bún miền Tây được người Sài thành yêu thích

Các món bún miền tây được người dân Sài thành yêu thích là những món nào?Ẩm thực vùng sông nước Nam Bộ mang hương vị dân dã với các nguyên liệu đặc trưng như dừa, mắm, cá lóc làm nên những món bún ngon “bá cháy” mà bạn không thể bỏ qua.

Các món bún miền tây nổi tiếng

Nhắc đến ẩm thực miền Tây ai ai cũng nghĩ ngay đến món bún mắm, thế nhưng nơi đây còn sở hữu những món bún độc lạ hấp dẫn chẳng hề kém cạnh chút nào.

Bún Quậy Phú Quốc

Bún quậy là đặc sản nổi tiếng Phú Quốc, Kiên Giang. Người bán xếp bún trắng lên tô, thêm một lớp mỏng tôm sống quết nhuyễn, chan ngập nước dùng thơm mùi hải sản, rắc thêm ít hành ngò và tiêu. Khi thưởng thức, bạn sẽ quậy phần chả tôm cho chín đều, pha thêm nước chấm từ tắc, muối, ớt, đường để ăn kèm.

Tại TP.HCM, bạn có thể ghé đến Bún Quậy Thanh Hùng để thưởng thức món bún nổi tiếng này. Thanh Hùng là thương hiệu lâu đời tại Phú Quốc, hiện đã có mặt tại quận 2 và được nhiều thực khách biết đến.

Bún kèn

Bún kèn là món ăn dân dã được tìm thấy ở nhiều tỉnh miền Tây như An Giang hay Kiên Giang. “Kèn” trong tiếng Khmer chỉ những món ăn sử dụng nước cốt dừa. Thịt cá biển xay nhuyễn, nấu với các gia vị như sả, ớt, nghệ, ngũ vị hương, cốt dừa, giúp nước dùng đậm vị. Các loại rau, đu đủ sống thái sợi, dưa leo xắt nhỏ, giá… cân bằng vị béo đặc trưng, làm món ăn đỡ ngán.

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của rau, độ giòn, mát của giá sống, dưa chuột, hoà quyện với vị béo của cốt dừa, thơm ngọt của cá và nước dùng.

Bún mắm miền tây

Bún mắm là món ăn độc đáo của vùng sông nước Tây Nam Bộ. Mắm cá linh, cá sặc dậy mùi, là nguyên liệu tạo nên hương vị quyến rũ cho bún mắm. Nước lèo được nấu cùng xương ống, tôm, thịt ba chỉ, sả băm, các loại mắm. Bún mắm ăn kèm với nhiều loại topping như heo quay, mực, rau muống bào, bông súng, kèo nèo, giá, hẹ, điên điển…

Bún nước lèo

Xuất xứ từ người Khmer, bún nước lèo có mặt tại nhiều tỉnh miền Tây Nam Bộ. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở ngải bún, nguyên liệu giúp khử mùi tanh của mắm, hải sản trong nước dùng. Ngoài ra, nước dừa tươi, cá lóc, tép đồng, heo quay và các loại rau ăn kèm phong phú như bắp chuối, giá, hẹ, rau muống… tạo ra tổng thể lạ miệng.

Bún cá Châu Đốc

Bún cá Châu Đốc, An Giang, có màu sắc bắt mắt, nước dùng thơm mùi nghệ, sả đặc trưng. Phi lê cá lóc được ướp gia vị, rán vàng ươm, khi ăn, bạn chấm với nước mắm me. Nước dùng được nấu từ xương cá nên ngọt thơm. Rau răm, điên điển, giá, kèo nèo, giúp món bún thêm lạ vị.

Các món bún miền Tây khác

Ngoài các món bún kể trên, còn rất nhiều các món bún khác như bún nhâm, bún suông, bún bì, bún thịt nướng,… tất cả đều mang phong cách miền Tây dân dã.

Tags: No tags
0

Comments are closed.